粗糧蛋糕的做法 粗糧蛋糕 - 纖維粉製作低卡 粗糧蛋糕怎麼做

“春天是生髮的季節，纖維粉包含胚芽具有生髮之前，簡簞纖維粉即麥麩粉，小麥加工麪粉副產品，麥黃色，粉狀。麥皮的端部有部分胚芽（也就是麥子生芽的部位），麥皮含有大量的維生素B類。富含纖維素和維生素。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

粗糧蛋糕的做法步驟

• 1、準備兩個乾淨的大碗，盛蛋白的儘量選不鏽鋼的，一定要保證無油無水喲，水和油會影響蛋白的打發。蛋白和蛋黃分別放到兩個碗裏。

• 2、蛋黃打散備用。

• 3、倒入牛奶拌勻。

• 4、纖維粉90克過篩，篩入蛋黃牛奶液裏面。

• 5、用刮刀拌勻。

• 6、擠出幾滴檸檬汁到蛋白液裏面。（檸檬是用來中和蛋白的鹼性，有利於打發）

• 7、開始打蛋白咯，綿白糖分3才加入，第一次在有魚眼泡的時候加入（如上圖），第二次在蛋白變細膩的時候加入，溼性發泡的時候加入第三次。

• 8、這時候轉速調低，動作輕柔些，可以發大的泡泡打破。打到感覺稍微有點阻力，提起打蛋器下面有蛋白形成的小尖峯，微微顫抖不倒就差不多了。（這時候差不多可以預熱烤箱了，上下火100度，預熱10分鐘）.

• 9、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黃糊翻拌均勻（翻拌可以從兩點中方向斜入，九點鐘方向平出，邊拌邊轉動碗，仔細翻拌均勻）。

• 10、加入蛋白霜翻拌好的蛋黃糊

• 11、取三分之一的蛋黃糊，到蛋白霜裏面，用上一步驟的翻版方法，輕輕的翻拌均勻，再加三分之一的蛋黃糊，繼續上一步驟，加第三次繼續翻拌（動作一定要輕）。

• 12、拌好的麪糊。

• 13、可以用一個圓筒狀的固定裱花袋，倒入麪糊。（可以用杯子）

• 14、13.再分裝到紙杯裏面。

• 15、入烤箱，上下火100度，70分鐘（各家的烤箱脾氣不同，請按自己烤箱脾氣微調時間）

• 16、甜甜的香香的好好吃