鮮奶蜜豆吐司怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.2W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
高筋粉 :500鮮奶 :325
黃油 :50
蜜豆 :50
輔料
酵母 :6糖 :60
鹽 :10
1. 將黃油以外的所有原料放入麪包機,
2. 麪糰揉至出現麪筋時,用手拉一下面團,感覺有一定的彈性,就可以加黃油了,黃油需要事先室溫軟化。
3. 繼續攪拌麪團,直至麪糰可以拉出很好的膜,這時候麪糰的柔韌性非常強,如果用手拉一下面團的話,能拉的很長。此時麪糰可能會有些粘手,不過沒關係。
4. 將和好的麪糰放在溫暖出發酵至兩倍大。將麪糰取出,如果覺得太粘手的話可以用少許手粉(高筋).
5. 將麪糰滾一下圓,分成和模具相同大小的麪糰。將麪糰分成等重小面團。滾圓後蓋保鮮膜進行中間發酵。
6. 中間發酵的時間約是15分鐘。然後將麪糰擀成長條狀,擀的時候要從中間往兩頭擀。放上蜜豆捲起,將卷好的麪糰均勻的放入模具中。
7. 放在溫暖溼潤住發酵45分鐘,至八九分滿。用刀順序劃開表皮,蓋上吐司蓋,烤箱預熱180度,烤箱中層30分鐘即可。