黑芯蛋撻的做法 - 黑芯蛋撻怎麼做

“黑芯蛋撻，餡料用芝麻，牛奶和雞蛋一起合成的，芝麻香味很濃，口感滑嫩，相對來說更健康營養，自己開的酥皮，夏天開酥皮有點費時間，喜歡的可以試試做做。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黑芯蛋撻的做法步驟

• 1、備好酥皮的材料

• 2、粉類混合後加入糖粉和鹽拌勻再加入20克黃油用手搓勻

• 3、再倒入清水揉成光滑的麪糰蓋上保鮮膜進冰箱冷藏30分鐘

• 4、85克黃油提前取出室溫軟化後擀成薄片

• 5、之後把麪糰取出擀成長方形的薄皮，把黃油加入

• 6、像疊被子那樣疊起

• 7、再一次擀成薄皮後再疊起後包上保鮮膜進冰箱冷藏20分鐘後再取出操作（這樣的重複步驟進行4次）

• 8、最後擀成薄皮後由下往上捲起

• 9、切段

• 10、裝入蛋撻模具裏

• 11、備好芝麻粉，雞蛋液和牛奶

• 12、芝麻粉倒入清水拌勻後再倒入牛奶拌勻成芝麻糊

• 13、再把蛋液倒入拌勻

• 14、倒入蛋撻裏7分滿

• 15、放入預熱好的烤箱內上下火200度20分鐘後出鍋

• 16、趁熱吃

小竅門

1.烤箱的溫度和時間要依照自家的烤箱而定
2.餡料裏面的糖量可以依照自家的口味調整
3.蛋撻最好是現做現吃，剩下的可以冷凍儲存，這點量可以做10個蛋撻