雞腿燜餅的做法 - 雞腿燜餅怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞腿燜餅的做法步驟

• 1、用溫的豆漿和麪

• 2、揉成麪糰,醒15分鐘

• 3、將麪糰揉光滑再醒幾分鐘

• 4、切成均勻等份的小劑子

• 5、將兩個小劑子,擀成小圓餅,其中一個圓餅刷一層油

• 6、將未刷油的圓餅和刷油的餅疊放一起(烙好後,兩張餅可以分開,薄並且好切)

• 7、擀成薄餅,電餅鐺小火烙餅

• 8、電餅鐺和餅的兩面刷少許油烙餅(也可以不刷)

• 9、將烙好的餅趁熱切1釐米寬條

• 10、切好的一盆餅條,備用

• 11、小雞腿洗淨,土豆和西紅柿洗淨去皮

• 12、蔥薑蒜,尖椒和彩椒洗淨

• 13、小雞腿剁塊

• 14、雞塊涼水下鍋焯水,去除血水和污物

• 15、土豆切塊

• 16、蔥薑蒜切片

• 17、西紅柿去皮切塊

• 18、尖椒和彩椒切碎

• 19、熱油下鍋,將蔥薑蒜煸香,放入焯水的雞腿塊和土豆塊翻炒

• 20、再放入西紅柿塊,翻炒

• 21、放入花椒麪,鹽,鮮醬油,少許老抽,醋,翻炒均勻

• 22、多放點水,大火燒開,下火燜燉15-20分鐘

• 23、待雞肉和土豆都熟了,湯汁和雞肉土豆平齊,平鋪上烙好的餅條,蓋上鍋蓋小火燜5分鐘

• 24、將餅上下翻勻,放入尖椒和彩椒粒即可