麗花杏鮑菇的做法 清麗、清爽——麗花杏鮑菇 麗花杏鮑菇怎麼做

“炎炎酷暑，這道清麗的“麗花杏鮑菇”，是否能爲你增添一絲絲清涼呢？！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麗花杏鮑菇的做法步驟

• 1、杏鮑菇

• 2、枸杞洗淨，浸泡，備用

• 3、洗淨、去掉菇頭

• 4、在杏鮑菇的中間部位，豎着深劃三角，但不要劃透，兩頭也都不要劃斷

• 5、揪着兩頭拉開

• 6、水燒開，下入切好的杏鮑菇，並加少許鹽，至斷生

• 7、焯好後，浸入涼水中

• 8、備甜酸汁：糯米醋、糖(根據各人口味及食材多少而定)，及少許雞精，攪拌至糖溶化

• 9、杏鮑菇瀝乾水份，浸於甜酸汁中，淹漬30分鐘

• 10、整理形狀

• 11、擺盤，並將剩餘的汁澆在上面

• 12、成品

小竅門

1，酸酸甜甜，又帶着杏包菇持有的軟脆，很爽
2，如果放在冰箱裏鎮一下，就更過癮了