蒜蓉剁辣椒的做法 - 蒜蓉剁辣椒怎麼做

“傳統手工辣椒醬，蒜蓉剁辣椒，在家輕鬆做。估計賣辣椒醬的商家看見會氣瘋了吧。一瓶剁辣椒醬賣十幾元，成本不到6元，自己做的純天然，沒有添加劑，放在冰箱慢慢吃。老奶奶教的祕訣在於鹽，鹽非常重要，不加添加劑也不會壞。”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

蒜蓉剁辣椒的做法步驟

• 1、準備食材：紅辣椒、蒜頭，紅辣椒洗淨，去蒂，放陰涼處瀝乾水；

• 2、蒜頭去皮，洗淨，瀝乾水水分，剁碎；

• 3、把瀝乾水的辣椒剁碎

• 4、辣椒、蒜末、炒過的鹽放涼，倒入

• 5、鹽、蒜末、辣椒一起拌均靜放10分鐘；

• 6、玻璃罐洗淨擦乾水，裝入，密封，放陰涼處儲存即可。

小竅門

1.辣椒、蒜一定要瀝乾水分；
2.鹽要炒去水分，才能容易儲存