油辣醬的做法 好吃又簡單的油辣醬 油辣醬怎麼做

“又是紅辣椒的季節，每年都會做些剁椒醬，今年改做這款油辣醬，沾饅頭，炒菜。。。都不錯，關鍵還簡單。。。。。。。。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

油辣醬的做法步驟

• 1、紅辣椒洗淨，晾乾，不能有一點生水。

• 2、把辣椒切成小段，以便於打碎。

• 3、放入料理機。

• 4、打碎。

• 5、放入盆中，加入這種勺，5大勺鹽，1勺半白糖。

• 6、攪拌均勻。

• 7、鍋裏加入花生油和花椒，把花椒炸出香味。

• 8、用小篩子撈出花椒。

• 9、趁熱倒入辣椒中。

• 10、拿勺攪拌均勻。

• 11、放涼後，放到玻璃瓶中密封。

小竅門

1，辣椒洗好控幹水分，才能保證辣醬長時間存放不會壞。

2，花生油一定要燒熱，烹到辣醬上，這樣出來的顏色和味道纔好。