鹹酥芝麻藕片的做法 - 鹹酥芝麻藕片怎麼做

“此菜顏色金黃，鹹酥鮮香，形似銅錢，非常吉利的一道菜~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

鹹酥芝麻藕片的做法步驟

• 1、蓮藕去皮，切片，放入開水中焯一下（5秒鐘即可，時間一定不能長，要保持蓮藕脆脆的口感），將焯好的藕片快速放入涼水中過涼，瀝乾水分備用。

• 2、以麪粉2勺澱粉3勺的比例，加入適量清水、泡打粉少許和鹽，調成麪糊。將藕片均勻的沾上面糊。

• 3、再裹上白芝麻。

• 4、放入油鍋中炸至芝麻金黃。

• 5、撈出備用。

• 6、彩椒切碎。

• 7、鍋中留少許植物油，放入彩椒碎煸炒。

• 8、煸至彩椒沒有水分時將炸好的藕片翻放入鍋中。

• 9、加鹽和雞精，快速拌炒均勻即可。

• 10、大家開動吧。