原味牛肉鬆 - 自制原味牛肉鬆

“買的肉鬆好吃，但給孩子吃不放心，還是自己做的真材實料。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制原味牛肉鬆的做法步驟

• 1、先把牛肉大塊的煮熟，放蔥姜大料辣椒和一點點料酒去腥，煮大約一個半小時以上就可以了。

• 2、把大塊的牛肉，其實已經熟了的牛肉撕成細絲。

• 3、把牛肉絲放進不沾炒鍋裏中火炒，一定要不停的翻炒，邊炒邊用筷子撥，牛肉很容易就散開了，絲會越來越細，炒的過程中添加適量的鹽和糖，因爲我給孩子吃，放了一點點的鹽，要是大人吃，就可以添加鹽糖辣椒麪，根據自己口味調配一下，一定要在炒的過程中添加調料。

• 4、炒到七八成乾的時候就關火，稍微涼一下，放進攪拌機打碎。

• 5、肉鬆就做好啦，給孩子的吃的調味料不是太多，但是很香。

• 6、做完了裝密封袋放進冰箱冷藏。

小竅門

炒的時候一定要不停的翻炒，不要炒的特別幹，那樣就都是碎渣渣了，就不是肉蓉了。