香辣豆腐乾的做法 - 香辣豆腐乾怎麼做

““今天澤瑞媽分享一個麻辣豆腐乾的做法，做出來的麻辣豆腐乾麻、辣、香，有嚼勁，下酒、解饞、做小零食，百吃不厭。好吃到讓你吮手指的豆腐乾，關鍵還簡單易做，零失敗，喜歡的朋友不妨也來試着做一做。””

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣豆腐乾的做法步驟

• 1、食材大集合。

• 2、豆腐乾切成小塊。

• 3、小火將鍋中油燒至五成熱，下入豆乾，中小火炸制（炸制的過程中用用筷子來回推動，以免豆乾粘鍋）炸制至這種金黃色撈出。

• 4、炸好的豆腐乾撈出備用。

• 5、鍋中放底油，放入蔥段、花椒粒小火炸出香味。

• 6、炸出香味後，撈出蔥和花椒粒不用，放入炸好的豆腐乾，依次加入辣椒粉、孜然粒、花椒粉、白糖、等調料兜炒均勻。

• 7、兜炒均勻即後，加入生抽、蠔油再次翻炒均勻。

• 8、淋入小半碗水小火燜三兩分鐘。

• 9、燜至水乾，加入蒜末、白芝麻。

• 10、再次翻炒均勻即可。

• 11、吃不完的麻辣豆乾一定要密封冷藏儲存！不要見風，不然會風乾噠。

小竅門

無