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“黃翅魚肉質鮮美,口感像雞肉,味道像醃製的螺螄青,水解氨基酸總量w76.38%,其中必需氨基酸w32.46%,佔氨基酸總量的42.5%;呈味氨基酸w32.51%,佔氨基酸總量的42.56%。蛋氨酸爲第一限制氨基酸,賴氨酸含量(每克氮中)最高,達494mg*g-...
“背開鹽漬後經漂洗曬乾的稱“淡鯗”或“白鯗”,質優;不經漂洗直接曬乾的稱“老鯗”。經過精細加工的魚鯗雪白、形圓、味鮮、鹹淡適口,含有豐富的蛋白質和適量的脂肪,有開胃、清火、生津、活血的作用。”食材明細主料黃魚...
“夏天的美食。爲了拍照,只放一隻蛋。很下飯的。鮮得不得了。”食材明細主料鹹黃魚(200g)雞蛋(1只)香蔥(2根)輔料黃酒(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸鹹黃魚的做法步驟1、鹹黃魚2、雞蛋。3、鹹黃魚用水浸泡...
“簡化程序,味道還是一樣鮮美。”食材明細主料大黃魚(500g)輔料小米椒(1個)調料大蔥(適量)姜(2片)鹽(適量)熱油(適量)蒸魚豉油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸大黃魚的做法步驟1、將黃魚收拾乾淨。2、刮鱗去內臟,從腹部劃...
“我們城市靠海,特是我家離海也很近,只要不是禁漁期,海鮮都不貴。這幾天去買菜看鯧魚又多又便宜,今晚就做清蒸魚。鯧魚除了魚腩有少許大刺,魚大身無刺且肉質滑嫩鮮美,大人小孩都適合吃。”食材明細主料黃鯧魚(八兩)輔料味極鮮...
“黃刺魚的營養價值高,富含蛋白質,鈣、磷、鉀、鈉、鎂等礦物元素。黃刺魚的藥用價值也很高,但是做法卻很平民化,是大衆餐桌上不可或缺的一道美味。。。”食材明細主料黃刺魚(315克)輔料薑片(適量)蔥段(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(...
“黃顙魚,分佈於各大江河水系,以鄱陽湖所產的種類品質最優。黃顙魚以其肉嫩味美而備受大衆青睞。能益脾胃,利尿消腫。黃顙魚富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓,緩衝貧血,有利於生長髮育。富含銅,...
“清蒸魚是適合夏天的做法,清淡又簡單,但絕對鮮香味美,魚肉軟嫩。”食材明細主料黃花魚(適量)輔料料酒(適量)姜(適量)蔥(適量)生抽(適量)蠔油(適量)白糖(適量)小米椒(適量)花椒粒(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸黃花魚的做法步...
“燉的魚鹹,炸的魚營養流失多,蒸魚能保留魚的鮮味和營養。”食材明細主料海黃魚(2條)雙苞菇(適量)蒸魚豉油(適量)輔料大蔥(1棵)姜(1塊)蒜(6個)香菜(1棵)料酒(1勺)白醋(1湯匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸海黃魚的做法步驟1、海黃...
““家”味不同,但是“年”味卻有相似;年年有餘,是年夜菜必上的,今天,我們就上個清蒸的黃魚,又象徵蒸蒸日上,讓我們的日子一年比一年好~”食材明細主料黃魚(1條)胡蘿蔔(1個)輔料味極鮮(1勺)生薑(1塊)蒜(1個)鹽(1勺)大蔥(1個)料酒(1勺)鹹鮮(口味...
食材明細主料黃姑魚(1條)輔料蔥絲(1點點)小蔥絲(1點點)辣椒絲(1點點)蒸魚豉油(少許)姜(少許)細鹽(少許)油(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸黃姑魚的做法步驟1、魚要新鮮才美味一看色2可以用按一下魚3看魚鰓是否鮮...
食材明細主料黃花魚(2條)姜(適量)醬油(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)油(適量)蒜(適量)蔥花(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸黃花魚的做法步驟1、先把魚身切一下花紋,然後在魚的表面塗上適量的鹽和味精,是爲了讓魚肉更...
“家裏黃花魚買了好久了。。夏天又太熱,不願意燉魚,清蒸好了Y(^o^)Y”食材明細主料黃花魚(2條)蔥(半根)姜(一塊)輔料食用油(適量)料酒(少許)鹽(少許)生抽(少許)花椒(一小把)大料(一瓣)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸黃花魚的做法步...
食材明細主料黃花魚(適量)蒸魚豉油(適量)輔料料酒(適量)蔥(適量)姜(適量)花椒(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸黃花魚的做法步驟1、看看原料吧2、將魚收拾乾淨,盤底碼上蔥姜,魚身上再放蔥姜,淋上料酒,大火蒸六七分鐘,關火。...
食材明細主料黃花魚(1條)生薑(3片)大蒜(1顆)輔料食用油(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)清蒸黃瓜魚的做法步驟1、黃花魚1條,清洗乾淨,刮除魚鱗,掏出內臟,再次清洗乾淨備用。2、薑切片備用。3、生薑塞入魚肚和魚身,...
食材明細主料小黃魚(9只)輔料鹽(適量)味精(適量)花椒麪(適量)薑絲(適量)生抽(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸小黃魚的做法步驟1、小黃魚處理乾淨2、放上調料3、水開了放進去蒸4、成品5、成品...
“黃花魚也叫黃魚,含有豐富的微量元素硒,具有抗衰老、健脾開胃、以及補血益氣等功效。黃花魚肉質細嫩、呈蒜瓣狀、口感爽滑鮮嫩。”食材明細主料黃花魚(1條)輔料蔥段(3段)薑片(3片)蔥白絲(適量)超細紅椒絲(適量)蔬菜粒(適量)調料食...
“小川兒愛吃魚。”食材明細主料黃魚(1條)輔料蔥(半根)姜(1塊)小米辣(2根)香菜(1根)調料蒸魚豉油(2勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)清蒸黃魚的做法步驟1、黃魚洗淨擦乾水分。2、在魚背處切開。3、魚肚不切斷。4、準備擺圓盤...
食材明細主料魚翅(12個)龍口粉絲(2把)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)剁椒(100g)生抽(適量)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)清蒸魚翅粉絲的做法步驟1、龍口粉絲兩把用溫水浸泡至軟。2、粉絲泡軟後襬在盤裏,魚翅擺在上面。3、把剁椒放...
食材明細主料黃骨魚(5條)酸菜(適量)輔料薑絲(適量)蒜末(適量)蔥花(適量)調料油(適量)鹽(適量)澱粉(適量)料酒(適量)蠔油(適量)醬油(適量)胡椒粉(1匙)雞精(少許)香油(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸黃骨魚的做法步驟1、黃骨魚買回來之...
“北部灣海釣黃翅魚是上等魚🎣其肉質細嫩、鮮美,爲中型食用魚,本地給孩子吃得最多的就屬它了。黃翅魚是全能型魚,孕婦必備品,月子期間吃黃翅營養又能增奶,刺少,小孩子、老年人都喜歡。”食材明細主料黃翅魚(一條)輔料檸檬(半個...
“清蒸黃花魚是江蘇省傳統的特色名菜,屬於蘇菜系。年夜飯上的壓軸菜餚,年年有魚!”食材明細主料黃花魚(1條)輔料蒸魚豉油(4勺)色拉油(適量)薑片(3片)蔥(3棵)鹽(少許)料酒(2勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸黃花魚的做法步驟1、...
“黃魚清蒸,最大程度上保留了魚的營養成分,鮮嫩爽口,那口鮮在脣齒間蔓延,實在是人間美味。最主要製作簡單,就是醃一醃,蒸一蒸,潑一潑,淋一淋,一道美食就可以享用!”食材明細主料大黃魚(1條)輔料大蔥(2小段)小蔥(2根)胡蘿蔔(1小段)姜(10片...
“春節餐桌上,魚是必不可少的一道菜,寓意年年有餘。魚的諧音是“餘”。寓意:年年有餘。因此魚在年夜飯裏的地位是至高無上的,特別適合年夜飯一家大小團聚的日子。”食材明細主料黃昌魚(1條)輔料蔥(適量)姜(適量)蒸魚醬油(3勺)油...
食材明細主料黃魚(2條)輔料鹽(少許)料酒(少許)蔥(少許)生薑(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸黃魚的做法步驟1、蔥切段,生薑切片準備,黃魚洗乾淨2、把黃魚放入盤中,放上鹽、料酒、蔥、姜(蔥姜分兩份,一份放魚肚子上面,一份...
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