鹽烤大閘蟹的做法 - 鹽烤大閘蟹怎麼做

“只會清蒸。要將大閘蟹變出花樣來，還真是有些難爲螃蟹小白。雖然網上可以找到很多做法，那些變成成品的大閘蟹都是那麼誘人，然而，要將螃蟹鬆綁，抓來拿去，砍了剁了，卻是一件叫人望而生畏的事情。所以，當看到這道烤蟹時，遊移的目光立即定住了。
這個同清蒸一樣簡單的做法實在太適合小白了。不需要鬆綁，只需要把露在草繩外的蟹身洗洗刷刷，抹上鹽，用錫紙包裹烤那麼半小時左右就行了。怕烤得太乾，沒有按提示給錫紙留縫，而是包了個嚴嚴實實。
好像聞到鹽烤的香味了，拆開一包來看，蟹身已變得金黃，而蟹黃又流了一灘。要怎麼樣，才能留住蟹黃呢？
烤蟹，好像更招人喜歡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹽烤大閘蟹的做法步驟

• 1、用料：大閘蟹5只，生薑數片，鹽適量，

• 2、將大閘蟹露出草繩的部分刷洗乾淨。

• 3、擦乾，在背殼上撒鹽，

• 4、肚腹向上，放在錫紙上，表面撒鹽，放一片姜。

• 5、用錫紙包裹嚴實。

• 6、放入烤箱，中層，上下火200度，烤約30分鐘左右。

• 7、取出，蟹殼變成金黃，結束烘烤。

• 8、去掉錫紙，

• 9、去掉草繩，蘸姜醋汁食用。

小竅門

喜歡烤乾一點的，可以不將錫紙包裹嚴實。
烤箱需事先預熱。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。