大閘蟹粥的做法 - 大閘蟹粥怎麼做

“一隻蟹，就可以造就一碗美味的粥，鮮香四溢，你還等什麼呢？金黃的蟹膏經過燉煮，完全與米粥溶爲一體，將粥染成金黃的色澤，配上星星點點的綠色西蘭花，肯定會讓你食慾大增的。
所用食材：大米一杯，大閘蟹一隻西蘭花適量，姜兩片鹽適量”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

大閘蟹粥的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、取一杯米洗淨。

• 3、將米加適量水放在砂鍋中，大火煮開轉小火慢慢燉煮。

• 4、大閘蟹用刷子刷乾淨

• 5、肚臍也不要放過。

• 6、將蟹的蟹殼開啟，將蟹對切成2瓣，去掉蟹牙蟹腮蟹臍蟹心

• 7、鍋中放少許油，放入蟹小火慢煎。

• 8、至蟹周身變色，蟹膏凝固。

• 9、當粥煮好後，加入薑片，放入蟹段。

• 10、燉至十分鐘左右，這時的粥吸足了蟹的膏油，變成了金黃色，鮮香四溢，放入撕成小朵的西蘭花

• 11、再放入少許鹽調味即可。

小竅門

蟹入鍋前記得清洗乾淨，並去掉掉蟹牙蟹腮蟹臍蟹心。