蒜味蝦的做法 - 蒜味蝦怎麼做

“原本搭配着法棍片吃的意大利蒜味蝦，將做法稍作調整後材料變得更爲日常，好吃到想要再添一碗米飯，炒過的蒜末不再辛辣散發着特有的香氣，熟後捲曲成球的蝦仁，夾雜着辣椒和胡椒的微辣，還有香萊特殊的味道，一口一個滿滿的幸福，就連蝦頭也變得美味起來。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜味蝦的做法步驟

• 1、將需要的食材準備好。

• 2、幹辣椒去籽切碎、香萊切碎、蒜瓣去皮切碎備用。

• 3、蝦去須，將蝦頭分開，蝦身去殼，劃開蝦背取出蝦腸。

• 4、炒鍋下油，中小火炒香蒜末。

• 5、放入辣椒碎和香萊碎，翻炒均勻。

• 6、放入蝦頭，炒至變色。

• 7、最後放入蝦仁炒熟後，調入適量鹽和胡椒粉翻炒均勻即可。

小竅門

1、香萊（lái），一種野香菜，味道和香菜一樣（意大利蒜味蝦的做法用的是法式歐芹）
2、保留了蝦頭，裏面的蝦膏炒至過後味道更香濃
3、蝦身開背讓味道更加深入
4、喜歡吃蒜的可以多加一些，炒過後沾着蝦汁特別下飯