創意豆沙造型的做法 - 創意豆沙造型怎麼做

“大芸豆作爲餡料用途很廣，我喜歡它的潔白如玉、細膩柔滑、可塑性強，可做餡亦可做皮，我隨意創意的幾款豆沙製品既可觀賞、又可品嚐、關鍵可盡情發揮你豐富的想像力與創作力。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

創意豆沙造型的做法步驟

• 1、將大白芸豆洗淨浸泡至能剝去外皮。

• 2、剝去外皮白芸豆洗淨控去水。

• 3、再加入純淨水。

• 4、放入高壓鍋中壓10至15分鐘。

• 5、取出後倒入不粘鍋中放入適量白糖小火不停的攪拌。

• 6、放適量食用油反覆捻壓至泥狀㸆去水份越來越濃稠。

• 7、出鍋稍涼可用刀在乾淨無水的菜板上捻壓一遍至細膩。將成團的白豆沙取出晾涼備用。

• 8、可根據自己創意去造型。

• 9、可隨意壓出可愛的花紋。

• 10、用豆沙製作的象形梨(首次試做)是不是很像呢？

• 11、再創意一款女士手提包(哈哈)白芸豆豆沙可塑性真大呀。

• 12、再來一款手飾盒可以假亂真吧？

• 13、隨意創作紋理清晰。

• 14、再創意一款樹皮(可食)紋理的豆沙。

• 15、各種模式的心型豆沙糕。

• 16、豆沙桔子好可愛呀，喜歡可以入口品嚐啊。

小竅門

豆沙小火慢慢翻拌，有粗粒可出鍋稍涼用刀捻壓一遍至細膩。