創意發糕的做法 - 創意發糕怎麼做

“創意發糕層次分明，紋理呈立體效果、口感暄軟膨鬆、無色素添加、健康營養、老少皆宜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

創意發糕的做法步驟

• 1、準備三份麪粉及蔬菜粉。

• 2、分別和成軟硬適度的麪糰分盆發酵，取出分別揉至光滑稍餳再做型。

• 3、分明將三種顏色的面擀成薄厚均勻的麪皮。

• 4、分別擀成麪皮後將三種顏色重疊在一起。

• 5、將其分成均等的幾份再重疊至此發糕面坯。

• 6、將側面紋理條狀切一片，放在面坯的上面，立體層次發糕坯做好了。

• 7、很漂亮的發糕。

• 8、將發糕坯放入小籠屜中二次已餳發，冷水上鍋、鍋中水開後蒸制20分鐘，停火5分鐘後開蓋。

• 9、蒸熟的創意發糕層次分明、紋理呈立體效果、口感喧軟膨鬆，無色素添加、把入口關。