紅油兔丁的做法 - 紅油兔丁怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅油兔丁的做法步驟

• 1、將兔子切兩半冷水入鍋中加薑片和料酒煮，水開後蓋鍋蓋再煮15分鐘，撈出涼冷，再切成拇指大小的丁。

• 2、將一小塊姜切沫，蒜也切成沫，大蔥冼淨切成2釐米左右的蔥節。

• 3、將所有調料放入兔丁碗裏拌勻即可開吃了。

小竅門

1、兔子我是去了大骨頭切成丁的，也可砍成小塊。小些更入味。
2、醋可以不放。
3、豆豉醬是永川豆豉切碎加郫縣豆瓣醬炒的。80克左右豆豉一小勺豆瓣醬就可以，多放些小火炒香。