甜不辣蘿蔔條的做法 仙草閣私房菜(佐酒小菜)--甜不辣蘿蔔條 甜不辣蘿蔔條怎麼做
來源:飄香吧 2.09W
“冬天到了,忽然來了興致想做點鹹菜了,做點什麼呢,從最簡單的開始吧,於是,開動了,苗先生喜歡吃辣的,本小主喜歡吃甜滴,那麼,都不能辜負,甜不辣白玉蘿蔔條吧~~~O(∩_∩)O”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
甜不辣蘿蔔條的做法步驟
1、白玉蘿蔔一根,削皮,洗淨,備用,大約300-400g;
2、蘿蔔切成5釐米長,1釐米寬的蘿蔔條放入容器;
3、醃菜一般的情況下都用大鹽,蘿蔔條裏面放入大鹽,把水分事先沙出水來;劃紅條的地方,是讓親們比較直觀的看看蘿蔔用鹽前後的對比;
4、蓋上蓋子,中間可以掂一下蘿蔔,讓鹽均勻的入味,這個是1個小時以後的蘿蔔的狀態,和上面的對比不是很明顯,角度問題,但是實際上蘿蔔確實下去了好多;
5、打算拍成蒜蓉,備用;
6、蘋果切條,備用;
7、將蘋果打成泥;
8、放入蒜蓉一起攪拌均勻;
9、蘿蔔淹2個小時後以後,把醃蘿蔔得水倒出去,均勻抹上辣椒醬;
10、放入白糖;
11、撒入葵瓜子,爲了好看,白芝麻也可以;
12、把調料均勻讓蘿蔔入味,蓋上蓋子,放入冰箱,24-48小時即可食用;
小竅門
1:放入大鹽以後,可以將蘿蔔多淹一會,3-4小時也可以,這樣可以多蓖出去一些水分;
2:蘿蔔放入辣椒醬以後放入冰箱可以多淹一會沒有問題,24-48小時食用;