脆蘿蔔鹹菜條 - 自制脆蘿蔔鹹菜條
來源:飄香吧 1.38W
“這綠色蘿蔔在網上買的、我們這兒沒有沒種色的賣、昨天才到貨、10元5斤、5個、感覺還不錯、用它來醃製了蘿蔔條、麻辣脆爽非常好吃。
下飯神器~”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 進階 (難度)
自制脆蘿蔔鹹菜條的做法步驟
1、蘿蔔洗乾淨,去皮。
2、切成條、撒上鹽抓勻
3、放5小時左右
4、擠出水分
5、用簸箕瀝乾水份通風一夜、要吃幹一點就放時間久一點。我就放了一夜。
6、這是晾乾一夜的蘿蔔條。
7、把蘿蔔條裝進,無水無油的乾淨玻璃罐中。
8、文中放入幹辣椒,花椒粉,13香。
9、鍋中燒油燒漲、淋入碗中、快速拌勻。
10、淋入剛剛做好的、麻辣紅油、放置一夜就可以使用了。中途可以翻拌一下。
11、麻辣脆非常爽。
12、下飯神器~