香醋手撕雞的做法 - 香醋手撕雞怎麼做

“喜歡“吃醋”，更喜歡把醋融入到美食裏，大家一起來“吃醋””

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香醋手撕雞的做法步驟

• 1、選比較嫩的雞肉，洗淨去掉雜毛。

• 2、生薑去皮切片，蔥白切段放入鍋底。

• 3、把雞肉放入鍋里加入沒過雞肉的水。

• 4、大火加熱煮開雞肉。

• 5、煮開後雞肉翻面轉小火燜10分鐘。

• 6、雞肉煮熟後取出蓋上保鮮膜放涼。

• 7、準備調味醬汁的材料。

• 8、蒜米切碎，加入60克的冠利香醋。

• 9、在香醋里加入調味醬的所有材料。

• 10、調味醬汁混合均勻後放一邊備用。

• 11、胡蘿蔔和黃瓜洗淨。

• 12、把胡蘿蔔和黃瓜刨成絲。

• 13、雞肉撕成小條。

• 14、在雞肉上加入胡蘿蔔絲和黃瓜絲。

• 15、淋上香醋調味醬汁。

• 16、把雞肉和調味料混合好，裝盤後撒上芝麻和香蔥碎。

• 17、喜歡釀造香醋做進美食裏。

小竅門

1、雞肉建議買嫩雞，比較適做手撕雞。
2、香醋一定要買釀造型的。
3、調味醬汁的口味根據喜好增減。