香滷鵪鶉蛋香乾的做法 - 香滷鵪鶉蛋香乾怎麼做

“小寶要秋遊，我就想着滷點鵪鶉蛋給小寶帶着。在準備滷蛋的時候又配入了一份豆乾，這樣子一滷二味，好吃又解饞。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 滷 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香滷鵪鶉蛋香乾的做法步驟

• 1、備好如圖所用食材，一份鵪鶉蛋，一份豆乾，一份滷料。

• 2、滷料包我是買現成的，料的材質還不錯哦。

• 3、將鵪鶉蛋冷水下鍋，先大火煮開，再關火燜五分鐘。

• 4、滷料在煮蛋的時候就泡起來，用的時候再控水。

• 5、將煮燜好的蛋及改刀好的豆乾全都入燉盅裏面。

• 6、然後加入香料，白糖，生抽，調味。

• 7、選擇任意鍵滷煮食材，用燉盅的好處就是鎖味不用看火，燉好之後入味又保溫。

• 8、如圖就滷煮好的併入好味的鵪鶉蛋。

• 9、然後這是滷煮好的豆乾真是好香哦。

小竅門

滷煮好的滷水可以將食材過濾掉，然後加熱之後放涼冷凍儲存成老滷湯。