香菇蝦仁釀鵪鶉蛋的做法 - 香菇蝦仁釀鵪鶉蛋怎麼做

“想吃清淡一些的原味菜。那麼蒸是首選，很簡單哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

香菇蝦仁釀鵪鶉蛋的做法步驟

• 1、香菇洗淨，香菇把剪下來，去掉最底下髒的部分，蝦仁和雞丸解凍。

• 2、香菇焯一下。

• 3、香菇過冷水備用。

• 4、蝦仁，雞丸，香菇把，香蔥葉剁成泥。

• 5、剁好後放入耗油，十三香，再放1勺油攪拌均勻。

• 6、把和好的餡分別成在香菇裏，中間按出小坑來，像小碗一樣的形狀。

• 7、鵪鶉蛋打進肉餡的小坑中，枸杞一切兩瓣放在每個鵪鶉蛋上，蒸鍋上汽放入鍋中蒸15分鐘後取出備用。

• 8、冷油下切好的蒜沫，炒香，關火倒入2勺醬油。

• 9、把蒜蓉醬油汁倒入蒸好的香菇蛋上，完成。

小竅門

炒蒜一定要冷油下鍋，炒好關火再放醬油。