甜酸豬頸肉的做法 - 甜酸豬頸肉怎麼做

“又到李樹開花季節了，每隔一年我都把自己院子裏的酸李子摘下來做成李子醬存起來做菜用，這個李子醬我做糖醋口味的菜餚直接用李子醬代替醋和番茄醬，還帶着果香。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

甜酸豬頸肉的做法步驟

• 1、準備一塊豬頸肉洗淨吸乾水份備用。

• 2、2湯匙的李子醬備用。

• 3、所需調理備用。

• 4、姜數片備用。

• 5、熱鍋倒入少許油。

• 6、把肉放入鍋中中小火煎。

• 7、一面煎至金黃色反面煎另外一面。

• 8、中小火煎至兩面金黃肉約6-7成熟。

• 9、放涼五分鐘後把肉切片備用。

• 10、熱鍋倒入少許油爆香薑片。

• 11、把切好的豬頸肉倒入鍋中翻炒。

• 12、肉翻炒至8成熟加入鹽和雞粉。

• 13、翻炒至肉熟。

• 14、把糖和李子醬、喼汁一起下鍋。

• 15、翻炒至糖溶解汁收幹即可。

• 16、這樣就可以出鍋了。

小竅門

我在做李子醬時就已經放了一定份量的糖，所以糖就不多放只根據自己的喜好來調節份量就足夠。