香煎豬頸肉的做法 - 香煎豬頸肉怎麼做

“加工肉類食材，以前一般都是用白糖或是冰糖，也很少用蒜，這次這次醃製豬頸肉用了紅糖，還用到了蒜，成品出乎意料的好，食客邊吃邊說，味道很棒，口感很好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎豬頸肉的做法步驟

• 1、豬頸肉洗乾淨。

• 2、姜蒜切碎，撒入豬頸肉中。豬頸肉醃製前用叉子叉些孔，以方便入味。

• 3、碗中加紅糖。

• 4、加鹽攪拌均勻。

• 5、加胡椒粉攪拌均勻。

• 6、加白醋攪拌均勻。

• 7、加老抽、生抽攪拌均勻成調味汁。

• 8、調味汁倒入肉中，用手揉搓均勻醃製2個小時。

• 9、煎鍋燒熱，肉入鍋煎，小火慢煎。

• 10、煎熟盛出切片即可享用。

小竅門

1、調味汁中調料依據個人口味選用。
2、豬頸肉醃製前用叉子叉些孔，以方便入味。