甜辣醬涼拌蓮藕的做法 - 甜辣醬涼拌蓮藕怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

甜辣醬涼拌蓮藕的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、蓮藕去皮切薄片厚度約1毫米，浸泡水中去除澱粉可防止變黑。

• 3、也可以小流水沖走澱粉。

• 4、取鍋燒水至90度左右，加入蓮藕片。

• 5、加入蓮藕後水煮開即可，忘了蓮藕不能用鐵鍋煮會變黑的。

• 6、撈岀漂涼放涼白開中，還是有點黑不過沒關係待會涼拌看不岀。

• 7、浸涼後瀝乾水加入芫荽段和甜辣醬。

• 8、拌勻醃製30分鐘左右即可。

• 9、上菜啦。

• 10、口感爽脆微甜帶辣。

小竅門

蓮藕不能用鐵器來操作會變黑的。