滑爽不膩的香辣牛肉蓋蘆筍怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先將蘆筍削去老的根部清洗乾淨，牛肉順紋路切細絲，姜也切同樣的細絲；

2. 牛肉絲和薑絲放到碗裏，撒少許鹽、淋一點醬油、辣椒粉、雞精、水澱粉拌勻，淋一小勺清油再次拌勻醃製10分鐘；

3. 坐鍋燒開水，撒一點鹽，淋幾滴清油，放入蘆筍汆燙半分鐘撈出鋪到盤子底；

4. 坐鍋燒油，油表面冒煙的時候關火，倒入醃好的牛肉絲迅速用筷子滑散至變色，直接澆蓋到蘆筍上即可。