涼拌藕片的做法 涼拌菜（１１）涼拌藕片 涼拌藕片怎麼做

“　　最近愛上了涼拌菜，呵呵”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌藕片的做法步驟

• 1、藕切薄片，開水焯一下過冷水撈出備用

• 2、黃瓜切薄片備用

• 3、胡蘿蔔切薄片焯一下撈出過冷水備用。未拍照，忙不過來了呵呵
• 4、鍋中少許油將花生炸熟，涼涼用刀剁成碎
• 5、蒜搗成蒜泥，用生抽醃製一會
• 6、將藕片、胡蘿蔔片、黃瓜片摻在一起，放一羹匙辣椒麪蔥末，在最上面

• 7、鍋中放橄欖油少許，放入花椒粒炸至變黑棄之不用，迅速澆在事先準備好的食材上的花椒麪和蔥末上，放鹽少許，耗油１羹匙攪拌均勻，最後放上花生碎攪拌均勻即可食用哦

小竅門

１、蒜還是生的好，最好不用油潑，否則就不鮮了
２、花生碎一定要最後放，才酥脆到最後