醉鴨的做法 【廣東】醉鴨 醉鴨怎麼做
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“鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。我第一次學做了醉鴨,有點兒當歸味,還有濃濃的酒香味道,好特別的,肉質還不柴,好吃。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
醉鴨的做法步驟
1、材料
2、鴨腿放蒸鍋內,中火蒸1小時
3、取出鴨腿晾涼
4、取一鍋,加進適量的水,薑片、當歸片與半塊濃湯寶
5、煮沸後加入酒類與其他調味料
6、關火,下蔥,原鍋晾涼
7、撒下枸杞子,把晾涼的鴨腿放湯汁裏泡着5小時以上
8、取出砍件即可食用