黑暗雞腳的做法 - 黑暗雞腳怎麼做

“酸酸辣辣，多重口味”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑暗雞腳的做法步驟

• 1、1、將雞腳洗淨放開水煮3分鐘，撈出放入冰水中，洗淨，瀝水用

• 2、2、將蒜,新鮮小米椒，泡小米椒剁碎，備用

• 3、3、將蘿蔔切片，用糖醃半小時，讓水分滲出，洗淨瀝乾水

• 4、4、把雞腳放入瓶內，撒入花椒，糖，搖勻，蘿蔔放四周

• 5、5、把蒜，新鮮小米椒，泡小米椒，檸檬(先切一片把水擠出來，再把剩餘的切片)放入瓶內，再撒入花椒，倒入蘋果醋，泡小米椒水，蓋上蓋子靜待3天，美味可吃了

小竅門

雞腳過冷水比較脆，切小米椒最好戴手套，小心被辣手