魚香花生米的做法 - 魚香花生米怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚香花生米的做法步驟

• 1、花生米適量，用水浸泡1夜後剝去花生衣，盛入碗中備用。

• 2、泡姜、泡蒜、泡辣椒和大蒜子各適量，將泡辣椒、泡蒜、泡姜先切碎，再將大蒜子拍碎後和泡辣椒、泡蒜、泡姜拌在一起再剁細，剁細後盛入碗中。碗中加入半勺鹽、4勺糖、2勺香醋、2勺水、1勺小磨香油，攪拌成魚香味型的調味料備用。

• 3、鍋中去適量的油，燒至5成熱，轉小火下入花生米，不斷攪動，炸去花生米的水份。水份快乾時，更應不停的攪動，避免炸糊。

• 4、花生炸黃炸香後，撈出盛入碗中，將魚香料倒入碗中，再加入適量蔥花，攪拌均勻後，美味即成。

• 5、成品圖