涼拌四爽的做法 - 涼拌四爽怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌四爽的做法步驟

• 1、豆芽掐去兩端感覺特別高大上噢這可是一個考驗耐性的工作哦

• 2、鍋中燒開水將掐菜焯水時間不要太久影響口感營養易流失

• 3、焯好水的掐菜立即放入冷水中過涼後瀝乾水份備用

• 4、黃瓜、胡蘿蔔、香腸切成細絲

• 5、掐菜、黃瓜、香腸、胡蘿蔔、香菜放入容器中同時放入調味料糖、鹽、米醋和味精拌勻入味即可享用

• 6、拌好的爽口涼菜裝入盤中

• 7、涼菜一直都是每家每戶的必不可少的美味

• 8、美味的小菜要有美酒來搭配才完美

• 9、好吃到爆的小涼菜太棒了

小竅門

食用芽菜是近年來的新時尚，芽菜中以綠豆芽最爲便宜，而且營養豐富，綠豆芽也是自然食用主義都所推崇的食品之一。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解爲各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
　　綠豆芽有很高的藥用價值，中醫認爲，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利溼熱，適用於溼熱鬱滯、食少體倦、熱病煩渴、大便祕結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者，還能降血脂和軟化血管。