水煮豬肝的做法 - 水煮豬肝怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

水煮豬肝的做法步驟

• 1、豬肝買回來清理白色的筋膜。

• 2、這樣子就可以了。

• 3、切成小塊。

• 4、放入花椒，鹽開鍋煮開後打去浮沫，有些人還喜歡放點大料香葉什麼的，隨個人喜好。

• 5、轉小火煮十幾分鍾，具體看豬肝的成熟度。用筷子敲打豬肝表面，有彈性，扎一下沒有什麼血水溢出來就熟了，敲打豬肝表面如果硬邦邦的就證明煮老了。

• 6、晾涼，切片。像我煮的這樣中間會感覺粉粉的，證明煮的比較嫩，吃起來口感比較好。