雙色拌木耳的做法 夏日開胃菜-------雙色拌木耳 雙色拌木耳怎麼做
來源:飄香吧 1.69W
“黑木耳是著名的山珍,可食、可藥、可補,中國老百姓餐桌上久食不厭,有“素中之葷”之美譽,世界上被稱之爲“中餐中的黑色瑰寶”。
今天呢,我們就上盤涼菜咯,讓大家降暑開胃。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙色拌木耳的做法步驟
1、準備好切好的胡蘿蔔,黃瓜,幹辣椒切塊,蒜末,調味汁:鹽,糖,雞精,醬油,香油,陳醋,料酒,黑胡椒,按個人喜好添加調成碗汁,放在一旁備用。
2、黑木耳事先用溫水泡開,去蒂,清洗乾淨,用開水焯3分鐘,撈起備用
3、胡蘿蔔也用水焯1分鐘,黃瓜不需要
5、成品圖咯。。。吃菜。。。吃菜。。。
小竅門
1.有的朋友不喜歡蒜的,可以少放點,我家都喜歡蒜香味,所以,在這我放得比較多點。
2.木耳其實可以不用焯太久,但老人怕不熟,所以特意焯久一點,正常只要滾一下,就好了,能更好的保持木耳的脆感。
順便告訴大家一點有關木耳小知識
木耳不宜與田螺同食
從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。
吃火鍋時,涮蘿蔔時就不要再吃木耳,二者一起食用可能導致皮炎