蛋絲拌韭菜的做法 涼拌菜一一蛋絲拌韭菜 蛋絲拌韭菜怎麼做
來源:飄香吧 1.49W
“從鄉下拿了好多菜,其中之一就是韭菜。我從來就沒在菜市場買過韭菜,因爲怕會打農藥。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蛋絲拌韭菜的做法步驟
1、韭菜冼淨,燒開水焯韭菜。
2、切段,放盤子裏(不用擺太整齊)
3、兩個雞蛋加適量鹽,攪拌勻。
4、鍋裏放適量油,搖擺下鍋,讓油均勻覆蓋鍋大些。
5、小火,蛋液倒入鍋裏,搖晃鍋,讓蛋液流向蛋邊上,使蛋皮更大些。不用翻面煎。
6、蛋皮切絲。
7、蛋皮絲和韭菜,放適量鹽,糖,生抽,香油,拌一拌。
8、把韭菜夾出來,空出中間位置,繞圈擺放。
9、蛋皮絲放韭菜中間即可。
小竅門
鹽量要控制,白糖也要控制,不要放太多。