加州葡萄乾貝果的做法 - 加州葡萄乾貝果怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

加州葡萄乾貝果的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、酵母先用少許溫水兌開靜置5分鐘（所有面點都是這樣）

• 3、粉類過篩混合。

• 4、加入白糖和除黃油和鹽葡萄乾外的所有材料混合揉成光滑麪糰。

• 5、然後再加入鹽和黃油，揉合均勻至可拉出薄膜。

• 6、再加入葡萄乾。

• 7、摺疊的方法把葡萄乾與麪糰揉合均勻。

• 8、再蓋蓋醒15分鐘。

• 9、.然後分成60克/個的劑子。

• 10、取個劑子中間挖個洞，轉圈的方式製成均勻的圈圈。

• 11、然後放在油布上放在烤箱裏醒至2小時至比原來的1.5倍大。

• 12、鍋中加入水和白糖煮開。

• 13、然後放入麪糰兩面各煮30秒。

• 14、盛出放在油布上，瀝乾水分。

• 15、放到預熱過的烤箱中200度20分鐘。

小竅門

貝果的口感是一種比較有嚼勁的麪包

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