雪菜粉條肉包的做法 - 雪菜粉條肉包怎麼做
來源:飄香吧 2.45W
“蒸饅頭剩了發麪,包包子吃。
媽媽說吃個新鮮的餡兒,我就列舉了大學時候食堂的包子有哪些:
榨菜肉絲柳葉包,香菇肉丁包,土豆牛肉丁包,三丁包,肉包,雪菜肉包,豆沙南瓜包,芹菜肉包,辣豆腐包。。。最愛榨菜肉和香菇肉的。
正好還有我從南京拿回來的雪菜。。。天啊,快1年了。。
想想,南師的食堂還不錯的,我知道了好多菜和主食,想自己做出來。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雪菜粉條肉包的做法步驟
1、雪菜適量,放入小盆裏。加入切碎的洋蔥丁和生薑碎。
2、放入肉餡和切碎的粉條(粉條提前半天浸泡,切≤1釐米方便包)。調入八角粉和花椒粉,1:1的量,加入少許油增香。
3、順一個方向把餡兒充分攪拌均勻。
4、發麪團揉光滑,下劑子,壓扁,擀皮兒。
5、把麪皮周邊再用手捏一下,使得周邊薄中間厚,放適量的餡兒。
6、左手轉動,右手大拇指和食指捏出褶皺,收口(右撇子~~)。1112
7、依次包好,放在抹了油的蒸夾上面,包子間隙也抹一薄層油,防粘。
8、燒水待開,放入蒸,上汽後中大火約25-30分鐘,依據包子大小調節時間。調點醋和油潑辣子,蘸着吃。