茴香雞蛋盒子的做法 - 茴香雞蛋盒子怎麼做

“十月一小長假回了一趟老家，吃到了地地道道的茴香雞蛋盒子，茴香又嫩又新鮮，而且價格非常便宜，只有一塊五一斤。我們當地的茴香五六塊一斤，據老媽說都是留作種子的老茴香。
以前做茴香盒子都是把雞蛋炒熟了，這一次在老家終於學會了打生雞蛋的做法，吃起來真的是鮮嫩美味，回味無窮。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茴香雞蛋盒子的做法步驟

• 1、茴香清洗乾淨晾乾。

• 2、切碎以後放盆裏倒上熟花生油。

• 3、倒入適量香油。

• 4、開始包的時候撒上鹽。

• 5、麪粉放盆中，用涼水攪拌成面絮，再用手揉搓成光滑的麪糰，醒發半小時。

• 6、將餳好的麪糰放案板上揉搓光滑。

• 7、搓成長條。

• 8、切成饅頭大小的劑子。

• 9、用手按扁。

• 10、用擀麪杖擀成薄皮。

• 11、將茴香放入薄皮上。

• 12、雞蛋磕開一個小口，用筷子伸到裏面攪拌均勻。

• 13、然後將雞蛋液撒入茴香餡兒上。

• 14、上面再蓋上一層薄的麪皮，用碗將邊切光滑。

• 15、平底鍋倒油油五成熱時放入茴香盒子，蓋上鍋蓋小火慢煎至兩面金黃就可以開吃了。

• 16、鮮香味美，口感軟糯，回味無窮。