一鍋出燜花捲的做法 - 一鍋出燜花捲怎麼做
來源:飄香吧 1.59W
“一鍋出燜花捲,肉是老趙燜好凍上的,稍解凍後切片,添水,下入洗淨的豆角燉5分鐘,再放入小南瓜塊一起燉15分鐘,下入醒好的花捲,一起再燉15分鐘。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
一鍋出燜花捲的做法步驟
1、豆角洗淨掰段,南瓜洗淨,燜好的凍肉拿出解凍。
2、肉切片。
3、溫水+酵母粉融化。
4、和成麪糰蓋保鮮膜室溫發酵10分鐘。
5、過10分鐘再揉一下面團柔軟,繼續室溫發酵1小時。
6、蔥花+花椒粉+油和勻。
7、肉片+生抽+鹽+花椒粉+水開火燉。
8、放入豆角燉5分鐘。
9、下入南瓜塊燉15分鐘。
10、發酵好的麪糰。
11、揉勻排氣擀大片。
12、抹上蔥花油,花椒麪。
13、兩邊向中間捲起。
14、再次捲起。
15、切成條,兩個摞一起,壓一下捲起。
16、捲起。
17、擺入豆角南瓜湯上,再燉15分鐘。
18、燉好了。
19、成品。
20、吃嘍。