教你一道燜西蘭花豆腐的做法

西蘭花是我們日常生活當中餐桌上經常出現的蔬菜，價格也很便宜。西蘭花常用做法，比如說西蘭花可以炒蝦仁兒，或者是做一些其他肉食的配菜，今天給大家一同分享一個西藍花不同的做法，燜西蘭花豆腐，那麼大家是否瞭解西蘭花的功效有哪些呢？快來往下看。

一、醬燜西蘭花豆腐做法

準備食材：西藍花、豆腐、胡蘿蔔、紅椒、蒜末、蔥花等。

1.將準備好的豆腐切成一個個三角形的塊狀，留以備用。

2.再將準備好的西蘭花切成小塊狀，留以備用。

3.將準備好的胡蘿蔔切成半圓形的片狀，在將準備好的紅椒切成滾刀塊狀，留以備用。

4.起鍋燒水，將準備好的西藍花放在鍋中，進行焯煮，之後盛出來。

5.平底鍋燒油，將準備好的豆腐放在鍋中，進行煎炸。

6.起鍋燒油，將準備好的蔥花和蒜末放在鍋中進行爆香。

7.再將準備好的胡蘿蔔放在鍋中，進行簡單的翻炒。

8.將之前煎炸好的豆腐放在鍋中，進行翻炒。

9.將準備好的紅椒放在鍋中，進行翻炒。

10.加入適當量的清水，進行燉煮。

11.再將準備好的西藍花放在鍋中，進行翻炒。

12.加入適當量的鹽巴放在鍋中，進行調味。

13.再準備適當量的耗油放在鍋中，進行調味。

14.準備適當量的水澱粉放在鍋中。

15.翻炒，之後盛出來就好啦。

二、西蘭花的功效與作用

1.防癌抗癌

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

2.增強機體免疫力

西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

3.減肥佳品

菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

4.促進生長

常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

5.清熱解渴

在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

平日裏西蘭花的做法還是以炒製爲主，像這種燜西蘭花豆腐的做法，我也是第一次嘗試，經常食用西蘭花可以幫助我們延緩衰老，防止面板乾燥，而且西蘭花對我們的視力，以及大腦都有很好的保護功效。西蘭花有的時候發時間長了會容易變黃，但是它的營養價值和口感也沒有消失，都是可以正常食用的。