燒餅的做法 這麼做的燒餅太好吃,我怕我停不下來 燒餅怎麼做
來源:飄香吧 1.46W
“咬上一口,好吃到狂跺腳~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 進階 (難度)
燒餅的做法步驟
1、將面放入容器,加入少許鹽,放入溫水280g揉成麪糰。
2、蓋保鮮膜靜置40分鐘。
3、鍋中放入食用油,等待2分鐘油熱,將蔥花下鍋炒香。
4、然後再加入切好的芹菜和肉末一起翻炒。
5、依次放入老抽、生抽、蠔油、鹽、冰糖、翻炒。
6、加入水澱粉成粘稠狀,翻炒10分鐘,炒熟出鍋,肉餡完成。
7、面板刷植物油,將切好的小麪糰擀成麪皮取大概一調羹餡料放入麪皮中心。
8、用右手在皮的邊緣捏一個摺,以此類推,直至收口。右手捏摺的時候,左手手指幫助配合把麪皮略微疊過來讓右手手指捏住。
9、然後將包好餡料的麪皮平攤在面板上,擀成餅狀。
10、鍋中放油熱鍋2分鐘,將餅放在鍋中,開始烙餅,文火5-6分鐘待餅兩面金黃即可出鍋。
11、香滋滋的耳光燒餅就做好了!
小竅門
文火烙餅哦,這樣的餡餅皮又酥又脆!