燙麪捲心菜肉包的做法 - 燙麪捲心菜肉包怎麼做

“居住地靜默10天，發了兩次菜，有4個捲心菜，爲了既美味好吃，又填飽肚子節約食材的原則，10天時間做了4次包子，其中燙麪捲心菜肉包深受家人喜愛，也順利度過靜默時間。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燙麪捲心菜肉包的做法步驟

• 1、捲心菜去蒂剝開，放入清水中清洗乾淨。

• 2、鍋中放入清水燒開，倒入適量的鹽和油。

• 3、把卷心菜放入鍋中焯水一分鐘。

• 4、焯好後放入自來水過涼。

• 5、粉條清洗乾淨以後，放入熱水鍋中煮軟。

• 6、用笊籬撈出。

• 7、倒入自來水過涼。

• 8、控幹水分，用刀切碎。

• 9、蔥姜切碎。

• 10、鍋中倒油，油熱後放入蔥薑末爆香。

• 11、放入用生抽醃製的肉末。

• 12、再倒入兩匙豆瓣醬。

• 13、煸炒出醬香味就可以了。

• 14、粉條和肉末倒入盆中。

• 15、把切好的捲心菜放入盆中。

• 16、準備好香油，蠔油，五香油。

• 17、倒入1茶匙五香粉。

• 18、倒入1匙蠔油。

• 19、再倒入適量香油和鹽，充分攪拌均勻。

• 20、麪粉放入盆中，用燒開放了一天的開水和麪。

• 21、把面揉成軟一些的麪糰，蓋上蓋簾醒發20分鐘。

• 22、面醒好後放在案板上揉搓光滑。

• 23、搓成細長條。

• 24、切城比包子小，比餃子大的面劑。

• 25、用擀麪杖擀成薄皮。

• 26、包上餡子。

• 27、做好的包子等着下鍋。

• 28、燙麪餃不用再次醒發，直接上鍋蒸25分鐘就可以了。

• 29、散發着濃濃醬香味的包菜肉包子，麪皮筋道、餡料軟糯，不用就菜就能吃三個。