油潑蕎麥刀削麪的做法 - 油潑蕎麥刀削麪怎麼做

“陝西人愛吃麪，減脂期間爲了解饞吃的都是蕎麥麪，今天就做個油潑蕎麥刀削麪。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

油潑蕎麥刀削麪的做法步驟

• 1、準備刀削蕎麥麪。

• 2、小蔥洗乾淨切成蔥花，大蒜切成末，香菜切成小段。

• 3、鍋中燒水，水開後將蕎麥麪放進去。

• 4、燒開。

• 5、裏面加半碗涼水，反覆3次蕎麥麪就煮好了關火。

• 6、用漏勺撈在大碗裏。

• 7、裏面加蒜末、鹽、雞精、花椒粉、辣椒麪、、白糖、白芝麻。

• 8、鍋中燒油，油燒至冒煙。

• 9、澆在蕎麥麪上。

• 10、將切好的蔥末和香菜段放在上面，裏面加生抽、芝麻油和醋。

• 11、攪拌均勻開吃。

小竅門

愛吃辣的可以多加辣椒。