油潑辣子菠菜面的做法 - 油潑辣子菠菜面怎麼做

“記憶有你，油潑辣子菠菜面。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

油潑辣子菠菜面的做法步驟

• 1、將麪粉放入盆中，放少許鹽。

• 2、放入用開水焯爛的菠菜。

• 3、攪成面絮，如果太乾，可酌情加水。

• 4、揉成麪糰，蓋溼布醒發，反覆醒揉。

• 5、擀成薄片。

• 6、切成自己喜愛的麪條。

• 7、蔥花、蒜蓉、小米椒切碎。

• 8、燒水煮麪。

• 9、將煮熟的麪條撈入碗中，放蔥花、蒜蓉、小米椒。

• 10、放鹽、味精、辣椒麪。

• 11、放適量生抽。

• 12、倒入陳醋。

• 13、淋上熱油。

• 14、放適量煎雞蛋和燙熟的青菜。

• 15、成品。酸辣爽口。

小竅門

1.如果有味汁機，將菠菜打成汁更好。
2.面要和硬一點，反覆醒揉。
3.潰要燒熱，澆在辣椒麪和蒜蓉上，呲出紅油和蒜香味。