麻醬撈麪的做法 - 麻醬撈麪怎麼做

““番茄雞蛋撈麪條”，夏天經典爽口飯，特別是過冰水的撈麪，更是夏天好多人的最愛了，吃是好吃，但總感覺蔬菜少了點，就增加了菜碼，改成了麻醬撈麪。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻醬撈麪的做法步驟

• 1、準備原料，番茄、黃瓜去皮。

• 2、霍香葉淘洗乾淨泡水備用。

• 3、包菜、黃瓜切絲，番茄切粒備用。

• 4、雞蛋打散，熱鍋涼油，先炒雞蛋。

• 5、雞蛋炒好盛出備用。

• 6、鍋內留底油，倒入番茄粒，炒出紅油。

• 7、放入炒好的雞蛋，翻炒均勻。

• 8、加鹽、生抽調味，做好的番茄雞蛋滷盛出備用。

• 9、溼麪條下入開水鍋，煮沸後加入少量冷水，再煮沸後即可撈出。

• 10、撈出的熱面入冷開水過涼，盛出。

• 11、包菜入煮麪條湯裏，焯水，撈出過冷開水備用。

• 12、包菜絲、黃瓜絲、霍香葉等菜碼碼上，澆上番茄雞蛋滷。

• 13、淋上芝麻醬。

• 14、加醋拌均，可以開吃了。

小竅門

也可以添加蒜蓉、辣椒油吃，味道更濃厚。250克溼麪條是兩人份。