豇豆的做法 - 豇豆怎麼做

“老家的一種吃法，和舌尖上的中國下的西瓜豇豆都一類的。我是比較喜歡吃辣豆但也是第一次做，夏末秋初剛好是最適合的季節”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

豇豆的做法步驟

• 1、買回來的新鮮辣椒洗好晾乾

• 2、黃豆煮爛，控出水分稍涼均勻拌上面粉置於陰涼乾燥處捂黴。捂三天出綠色黴菌就可以了。所有的原料

• 3、辣椒切小塊。一定帶手套切

• 4、把所有的材料放在提前準備好的罈子一起拌均勻。密封放在得陽光的地方曬20-30天就可以使用了。直接用餅沾食，添加喜歡的配菜炒食也行

• 5、成品還不錯哈

小竅門

罈子一定要密封不能有水，高度白酒味道會衝點可以多放些時日在啓封