韓式蘿蔔泡菜的做法 韓式蘿蔔泡菜（辣椒醬版） 韓式蘿蔔泡菜怎麼做

“這是一個用現成的韓式辣椒醬來醃製簡易版泡菜。
自己調配辣椒醬是一件很繁瑣的事情，要準備梨，糯米粉，魚露或蝦湯等等，自從找到喜歡的韓式辣椒醬後，有了半成品的加持，做起泡菜來省事了不少。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

韓式蘿蔔泡菜的做法步驟

• 1、蘿蔔洗淨，切成約1-2釐米的塊。

• 2、將切好的蘿蔔加入1.5勺鹽，攪拌均勻，放置1個半小時。

• 3、將韭菜擇洗乾淨後切成小段。

• 4、蘿蔔醃製1個半小時後將析出的水份倒掉，蘿蔔過涼開水瀝乾，加入韭菜，辣椒醬。

• 5、將蘿蔔，韭菜和辣椒醬攪拌均勻，裝入容器中密封，室溫靜止一天，再放入冰箱儲存，第三天就可以食用了。

小竅門

1.不同牌子的韓式辣椒醬味道會有差別，使用量上可以參考說明，拌勻後試一下味道，按照自己的口味進行調整。
2.這裏使用的辣椒醬因爲調料配料都包含齊全了，所以沒有額外再加蒜蓉和薑末這些配料。