醋大蒜的做法 - 醋大蒜怎麼做

“大蒜，溫中除溼，行滯銷積，解毒殺蟲。《飲膳正要》記載：“蒜味辛溫，有毒，主散癰腫，除風邪，殺毒氣，獨頭者佳。”《本草綱目》說：蒜“其氣重烈，能通五臟，達諸竅，去寒溼，辟邪惡，消癰腫，化症積肉食”。
現代研究表明，大蒜含有大蒜素，有較強的廣譜抗菌、抗原蟲等作用。對防治感冒和胃腸道細菌性傳染病等有較好效果，並可防癌。
醋，在治病養生方面也具有多方面的醫療功能。據說，用醋燻蒸能預防流感，流行性腮腺炎，流行性腦脊髓炎。而將大蒜用醋醃製數日後食用，對流行性感冒有較好的預防作用。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

醋大蒜的做法步驟

• 1、用料

• 2、大蒜去掉外衣，掰開小瓣

• 3、逐個去皮

• 4、放入瓶中

• 5、加入醋

• 6、讓醋剛好沒過大蒜

• 7、擰緊蓋子，密封

• 8、貼上標籤，注明日期

• 9、7日後取出食用

小竅門

大蒜用量可隨自己喜好增減。
醋應儘量沒過大蒜。
做好的醋大蒜可隨意食用。