酸豇豆怎麼做好吃 - 這麼做酸辣又爽口

酸豇豆是以新鮮的豇豆加上食鹽、辣椒等醃製而成的，平時我們喝粥的時候都會把它拿來做小菜，它酸辣脆爽的口感讓人胃口大開，其實除了做小菜，它還有很多其他的烹飪方法，那麼酸豇豆怎麼做好吃呢?下面小編就來爲大家介紹一下吧。

酸豇豆怎麼做好吃

一、酸豇豆牛肉

1.材料：牛肉，酸豇豆，杏鮑菇，生薑，大蒜，小米椒，生抽，蠔油，食用油，食鹽，五香粉。

2.做法

(1)先把所有材料清洗乾淨，把牛肉切成碎粒，加上生抽、蠔油和食用油攪拌均勻，醃製一個小時。

(2)杏鮑菇，辣椒，辣椒，生薑，大蒜，小米椒切成碎粒。

(3)熱油鍋，先放入辣椒、大蒜和生薑爆炒出香味，然後加上杏鮑菇和酸豆角、牛肉粒翻炒均勻，最後放入生抽和五香粉翻炒入味即可。

二、肉末酸豇豆

1.材料;酸豇豆，豬肉，青辣椒，紅辣椒，大蒜，生抽，生薑，料酒，食用油，食鹽。

2.做法

(1)先把所有材料清洗乾淨，然後切全部都切成碎末。

(2)熱油鍋，先倒入大蒜,、生薑和辣椒爆炒出香味，然後倒入肉末翻炒。

(3)等到肉末變色之後加入酸豇豆、生抽和料酒翻炒均勻即可。

三、酸缸豆鯽魚

1.材料：鯽魚，酸豇豆，剁辣椒，米酒，料酒，澱粉，食鹽，香蔥，生薑，大蒜。

2.做法

(1)先把所有材料清洗乾淨，鯽魚切成小塊，然後加上米酒、食鹽、澱粉稍微抓醃一下。

(2)熱油鍋，放入鯽魚炸至兩面金黃後撈出。

(3)然後放入生薑、大蒜、辣椒和酸豇豆爆炒出香味，再倒入魚塊翻炒。

(4)倒入少許清水煮入味，然後用澱粉勾芡，撒上香油即可。

四、酸豇豆炒雞雜

1.材料：雞雜，酸豇豆，青紅尖椒，生薑，大蒜，澱粉，料酒，食鹽，雞精，生抽，食用油。

2.做法

(1)先把所有材料清洗乾淨，然後把雞雜全部切成小片，用料酒、生抽、食鹽，澱粉醃製20分鐘。

(2)熱油鍋，放入生薑、大蒜和雞雜爆炒幾分鐘後出鍋，然後到入酸豇豆和青紅尖椒翻炒，最後倒入雞雜翻炒均勻即可。

五、酸豇豆青椒炒肉絲

1.材料：酸豇豆，青椒，裏脊肉，料酒，生抽，澱粉，尖椒，食鹽。

2.做法

(1)先把所有的材料清洗乾淨，酸豇豆、尖椒和青椒切段。

(2)裏脊肉切成細絲，用澱粉、生抽和料酒醃製半個小時。

(3)熱油鍋，放入蒜末和辣椒爆炒出香味，然後倒入酸豇豆和肉絲翻炒。

(4)等到肉絲變色後倒入青椒、食鹽和醬油翻炒入味即可。

看過了小編的介紹，現在大家都知道酸豇豆怎麼做好吃了吧。酸豇豆和其他食材搭配起來都是一道美味的佳餚，吃起來又十分下飯，一定會讓你吃得停不下來。小編介紹的做法既簡單又美味，感興趣的朋友們就趕快自己動手做一下吧。