芹菜土豆絲 口感爽脆 - 酸酸辣辣 非常下飯圖解

這道芹菜土豆絲，是根據酸辣土豆絲改良而來。加入芹菜更增加了獨特的香味和爽脆的口感，這都是簡簡單單的家常菜，製作也比較簡單。將芹菜切段，下鍋焯水，土豆切絲，泡入水中，先炒土豆絲，再下入芹菜翻炒，配上佐料即可。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

芹菜摘掉葉子洗乾淨，土豆去皮洗乾淨。

第二步

芹菜切段。

第三步

土豆切絲，放在清水中浸泡。

第四步

蔥白切蔥花，大蒜切片，紅辣椒切段。

第五步

鍋裏燒開水，加少許油鹽。下芹菜焯水30秒，出鍋後立馬過涼水，撈出控幹水分待用。

第六步

鍋裏倒油，放花椒炒至焦香後，撈出花椒不要。

第七步

放入蔥，辣椒，炒香。

第八步

倒入土豆絲大火翻炒，滴入幾滴米醋，炒至土豆八成熟。

第九步

下芹菜，蒜片，鹽。

第十步

翻炒均勻即可出鍋。

第十一步

裝盤。