番茄炒蛋的家常做法

番茄炒蛋是一種常見的家常菜，因爲營養豐富，十分美味，烹製又十分便捷所以深受大衆的喜愛。番茄炒蛋的主要原材料是番茄和雞蛋，成品顏色非常鮮豔，令人食慾大振。番茄炒蛋製作非常簡單，那麼番茄炒蛋的家常做法具體有哪些呢？

一、番茄炒蛋的家常做法

1. 做法一

(1) 先炒好雞蛋，雞蛋要等油熱了再下鍋，而且不要攪拌得太勻，這樣炒出來黃白相間，比較好看，雞蛋不要炒得太碎，除非想拌着吃，對了，還有調雞蛋得時候要放點鹽，不然時間短不容易入味.

(2) 雞蛋出鍋，點油炒西紅柿，西紅柿塊切小一點，容易出汁，1分鐘後放鹽，加一點糖，這樣不會酸，如果喜歡吃甜的口味就多加點糖。放完調料後把炒好的雞蛋下鍋，炒最多一分鐘，出鍋就好了。

2.做法二

(1) 將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。

(2) 將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。

(3) 炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

(4) 將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。

3.做法三

(1) 將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切塊待用;青豆仁用開水煮熟，撈出瀝乾水分待用。

(2) 將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。

(3) 炒鍋置於旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟後，下西紅柿、青豆仁，最後下糖、鹽、味精，調好鹹淡，炒勻後出鍋即成。

4.做法四

(1) 將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。

(2) 將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用。

(3) 炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，剷出待用。

(4) 留餘油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。

5.做法五

(1) 將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用;小辣椒去蒂去籽切小塊待用。

(2) 將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用。

(3) 炒鍋置於中火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，剷出待用。

(4) 留餘油燒熱，下西紅柿、辣椒煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。

番茄炒蛋含有豐富的蛋白質，和維生素，食用對人體有很多的好處。相信看了上文的詳細介紹，大家對於番茄炒蛋的家常做法都有了一定的瞭解。日常生活仲可以選用不同的方法制作，嘗試一下不同的口感，番茄炒蛋製作簡單，很適合忙碌的上班族。